Sinds 1998 baten slager Johan Danneels en zijn echtgenote Inge Van de Woestyne hun bloeiende slagerij-traiteurzaak uit. Eerst in de Molenstraat, sinds 2017 in de Lindelaan in Ertvelde.
Johan & Inge bieden een uitgebreid assortiment aan. Vers vlees, salades, charcuterieproducten (ouderwetse boerenpaté, mosterdspek, fricandon met of zonder kaas ) en de panklare gerechten zijn netjes en overzichtelijk uitgestald in de nieuwe toonbank. Johan en Inge zweren bij versheid en kwaliteit: zowat het volledige assortiment komt uit eigen atelier. Het varkensvlees is afkomstig van een gekende leverancier uit het Meetjesland.

Voor Johans specialiteiten, gekookte hesp & gedroogde worstjes, beide ambachtelijk bereid volgens een geheim procedé komen ettelijke klanten speciaal uit Gent en Nederland naar Ertvelde afgezakt. Met hun succesvolle traiteurdienst komen Johan en Inge thuis alle feesten verzorgen, weliswaar vanaf 25 personen. Absolute topper in dit segment is de warme beenhesp, met keuze uit verschillende sauzen.